À Ormont-Dessus (VD), Philippe et Marianne Genillard produisent de L’Étivaz AOP depuis plus de vingt ans. Ils se réjouissent des températures de cet été, pas trop élevées, qui facilitent la vie de leur troupeau.
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22 août 2024 à 00:00, mis à jour à 14:58
«Cette année, on ne peut pas se plaindre!», rapporte Philippe Genillard, producteur de L’Étivaz AOP à Ormont-Dessus (VD). L’alpage du Fond de Joux, où il est installé avec sa femme Marianne Genillard, a subi les intempéries de début juillet sans qu’ils ne causent de dégâts majeurs, contrairement à certaines communes du Valais ou du Tessin. Même dans les régions des Alpes vaudoises, la pluie n’a pas épargné des producteurs qui ont dû faire face à des glissements de terrain, heureusement sans gravité.
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