Pauline Clerc

La fromagerie du Haut-Jorat, à Peney-le-Jorat (VD), a fêté l’entrée du domaine des Saugealles dans la filière Gruyère AOP. Exploitée par la famille Demont depuis plus d’un siècle, la ferme appartient à la Ville de Lausanne.

27 mars 2025 à 15:11 par Pauline Clerc

La fromagerie de démonstration d’Affoltern im Emmental (BE) va lâcher la plus grande partie de sa production en juin. Elle espère conserver son statut, et les subventions liées, malgré cet arrêt.

27 mars 2025 à 00:00 par Pauline Clerc

Accusée de soutenir les Bilatérales III, la fédération des Producteurs suisses de lait dément toute prise de position. Une motion de l’UDC relance le débat sur la force obligatoire en faveur des organisations laitières.

26 mars 2025 à 15:45 · mis à jour le 28 mars 2025 à 11:09 par Pauline Clerc

À Sorens (FR), agriculteurs et employés communaux ont suivi une formation sur l’entretien des haies. Objectif: entretenir ces milieux essentiels pour la biodiversité et éviter leur reclassement en forêt.

25 mars 2025 à 14:24 par Pauline Clerc

Agroscope expérimente des variétés de pommes de terre primeurs adaptées à la transformation en frites. Elles permettent une récolte anticipée et pourraient combler le manque de matière première en fin d’été.

21 mars 2025 à 11:44 · mis à jour à 11:46 par Pauline Clerc

Lait cru, affinages variés, arômes subtils: Agnès Spielhofer Beroud crée des fromages uniques à Saint-Imier (JB). Elle ose marier différents ingrédients pour fabriquer des pâtes molles qui se démarquent.

17 mars 2025 à 14:22 · mis à jour à 16:29 par Pauline Clerc

Stress, solitude, charge mentale: les jeunes agriculteurs peinent à concilier métier et vie privée. Une étude menée par l’Université de Neuchâtel met en lumière ces tensions et souligne l’importance du dialogue.

10 mars 2025 à 14:47 · mis à jour à 14:59 par Pauline Clerc

Les ensilages issus des prairies permanentes varient en qualité. Une étude d’Agroscope analyse les facteurs qui influencent leur fermentation. Cycle de végétation, matière sèche et composition botanique sont au cœur de l’étude.

7 mars 2025 à 00:00 par Pauline Clerc

Aux États-Unis, la grippe aviaire H5N1 frappe les élevages laitiers, avec près de 1000 fermes touchées et quelques cas humains. Les chercheurs tentent d’évaluer les risques pour la santé publique.

6 mars 2025 à 13:00 · mis à jour à 14:32 par Pauline Clerc

L’Interprofession du lait maintient le prix indicatif A à 82 centimes le kilo pour le deuxième trimestre et prolonge l’aide aux exportateurs. L’organisation défend la segmentation du marché laitier.

6 mars 2025 à 00:00 par Pauline Clerc