Pour se rencontrer une nouvelle fois, la filière du Gruyère AOP est passée par Fromco, à Moudon (VD). Son directeur, Christian Zürcher, a animé la visite de la cave d’affinage construite dans la molasse.
2 décembre 2024 à 08:17 par Pauline Clerc
La récolte d’oignons a été maigre en Suisse cette année. Avec 15 500 tonnes engrangées à la mi-octobre, elle est d’un quart inférieure au moins à celles de 2020 et 2022 à la même époque. En cause: comme en 2021, la pluie.
26 novembre 2024 à 08:20 par ATS
Sur l’exploitation de Grégoire Savary, l’Interprofession du Gruyère AOP a réuni producteurs, fromagers et affineurs. Une journée consacrée à la filière, la gestion du troupeau et l’affouragement.
8 novembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
Une analyse économique de chaînes d’approvisionnement de produits alimentaires en Suisse romande a été réalisée entre 2023 et 2024. Cette étude montre que la recherche de la transparence reste un défi.
4 novembre 2024 à 14:57 par Ludovic Pillonel
Un porc a été infecté par le virus de la grippe aviaire dans l’État de l’Oregon, une première aux États-Unis, ont indiqué les autorités mercredi 30 octobre. L’animal infecté ne montrait pas de signe de maladie.
31 octobre 2024 à 11:17 par ATS / AFP
Le secteur des vins peu ou pas alcoolisés (appelés également «no-low») connaît en Europe une forte croissance depuis deux ans. L’entreprise vaudoise la vigneronne vient d’introduire cette nouvelle technologie en Suisse.
28 octobre 2024 à 16:52 · mis à jour à 17:00 par Alain-Xavier Wurst
Suisse Aubrac fête ses 20 ans en 2024. L’occasion de revenir sur l’arrivée de la race en Suisse à la fin des années 90 et de constater tout le chemin parcouru depuis.
24 octobre 2024 à 00:00 par Sarah Deillon
Une étude menée par Agroscope montre que des informations sur le gaspillage alimentaire encouragent les consommateurs à choisir des pommes de terre à l’apparence imparfaite, surtout en supermarché.
22 octobre 2024 à 11:22 par Comm
Il est parfois difficile de suivre les amoureux de la terre lorsqu’ils parlent de la vie des sols, des ultrasons émis par les plantes, du captage de la différence de potentiel entre racines et feuilles. Divers constats et techniques qu’ils ne maîtrisent pas complètement, selon leurs dires, mais tentent journellement de parfaire. Une seule dénomination les définit: la passion.
15 octobre 2024 à 09:48 · mis à jour à 10:07 par Jacques-André Choffet
Favorisée par le réchauffement climatique, la culture du riz continue de se développer en Suisse. Les Fribourgeois Léandre et Maxime Guillod, plus gros producteurs du nord des Alpes, tablent sur une récolte de près de 40 tonnes cette année dans leurs rizières du Vully et du Seeland.
14 octobre 2024 à 13:25 par ATS
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