Le lait et les produits laitiers comme le «cottage cheese», le séré ou les aliments sans lactose ont le vent en poupe. Après des années de stagnation de la consommation, c’est une bonne nouvelle, se réjouit la faîtière des producteurs de lait (PSL).
Aujourd’hui à 13:43 par ATS
Depuis trois ans, Méryl et Laurent Gillabert passent l’été à l’alpage, près de Champéry (VS). Avec l’arrivée de leur quatrième fille et un quotidien de plus en plus chargé, ils ont décidé de faire appel à des bénévoles.
10 juillet 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
L’exécutif cantonal fribourgeois a décidé de donner une nouvelle orientation au projet de Grange Neuve. Il n’est en effet pas envisageable de maintenir le bâtiment historique protégé tout en y intégrant une fabrication de fromage répondant aux normes «avec des coûts raisonnables».
9 juillet 2025 à 11:49 · mis à jour à 14:08 par ATS
Benjamin Gapany, lutteur couronné et producteur laitier à Marsens (FR), conjugue deux vocations exigeantes. Entre ring et ferme, il a fait le choix de ne pas choisir en s’imposant une discipline de fer.
3 juillet 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
Le conseiller national Jacques Nicolet (UDC/VD) n’est pas tout à fait satisfait de la contre-proposition de l’Interprofession du lait quant à sa motion. Les mesures proposées montreraient une faille.
5 juin 2025 à 00:00 · mis à jour à 13:28 par Pauline Clerc
Temps de préparation pour les trois propositions: 45 minutes
3 juin 2025 à 14:44 par Marlyse Gobat (JB)
«En arrivant dans la région, je ne connaissais ni les traditions ni les fromages d’ici», raconte Aurélie Perroud, jeune trentenaire discrète et réservée. L’habitante de Châtel-St-Denis (FR), valaisanne d’origine, n’aurait jamais imaginé atterrir en ter...
2 juin 2025 à 15:42 par Laetitia Genoud
À la tête de Fromarte depuis février 2025, Paul Meier veut renforcer les services aux artisans fromagers, défendre une vision nationale et miser sur la proximité et la transition énergétique.
22 mai 2025 à 00:00 · mis à jour à 15:16 par Pauline Clerc
L’assemblée qui a réuni les délégués de l’Interprofession du vacherin fribourgeois (IPVF) ce jeudi 15 mai à Bulle a permis d’évoquer l’année 2025 avec un certain optimisme, puisque les quotas de production ont pu être fixés à 100% tant en plaine qu’à l’alpage.
15 mai 2025 à 15:46 par COMM.
Pour cette 8ᵉ édition, bien que moins fréquentée que la précédente, les présences remarquées de la conseillère fédérale Elisabeth Baume-Schneider et du président de l’Union suisse des paysans Markus Ritter ont conquis les visiteurs.
8 mai 2025 à 16:27 par Lorraine Sutter
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