François Liaudat n’a pas manqué d’ambition dans son parcours. Il a construit une ferme, ouvert une buvette, mis en valeur le lait à l’alpage et a conçu une cave à fromages… Cette année, cela fait un quart de siècle que la buvette du Vuipay, sur les hauts de Châtel-Saint-Denis (FR), accueille les clients.
16 juillet 2024 à 08:41 par Sarah Deillon
Les stocks de beurre sont à nouveau excédentaires en Suisse. À moins d’un soudain revirement, il faudra s’attendre à une baisse du prix du lait, soutient Stefan Kohler, gérant de l’Interprofession du lait.
12 juillet 2024 à 08:45 · mis à jour le 15 juillet 2024 à 08:53 par Pauline Clerc
Les conditions météorologiques de ces derniers mois ne sont pas sans poser des problèmes, notamment concernant la qualité du fourrage. Agriculteurs et fromagers sont à la peine.
9 juillet 2024 à 09:11 par Jacques-André Choffet
L’Interprofession du Gruyère AOP se félicite de ses excellents résultats en Suisse, avec plus de 18 000 tonnes de fromages écoulées en 2023. Du côté des exportations, l’année 2024 commence bien.
21 juin 2024 à 08:42 · mis à jour le 24 juin 2024 à 13:19 par Pauline Clerc
Les ventes étrangères d’Emmentaler AOP n’ont pas arrêté leur chute en 2023. Si les exportations fromagères n’ont généralement pas bonne mine, la filière semble particulièrement affectée par les baisses.
22 mai 2024 à 12:24 par Pauline Clerc
La difficulté à trouver des successeurs aux fromagers a été évoquée à l’assemblée des sociétés de fromagerie de Prolait. Les besoins d’investissements des fromageries vaudoises ont aussi été présentés.
2 mai 2024 à 09:49 · mis à jour à 10:03 par Vincent Gremaud
Dans le canton de Vaud, les producteurs de lait veulent que leurs revendications soient entendues, mais aussi qu’elles se concrétisent. Ils l’ont fait savoir à l’assemblée des délégués de Prolait.
9 avril 2024 à 08:52 par Pauline Clerc
Après plus de 10 ans comme chef de service au Service de l’agriculture du Canton de Neuchâtel (SAGR), Pierre-Ivan Guyot s’apprête à passer la main à Johannes Rösti.
3 avril 2024 à 00:00 par Propos recueillis par Jacques-André Choffet
Ce 1er avril, KEVIN VONLANTHEN fête ses premiers 100 jours comme directeur de la société d’affinage Fromage Gruyère SA. Il reprend les commandes d’un bateau en pleine tempête, qu’il est prêt à ramener à bon port.
2 avril 2024 à 00:00 par Propos recueillis par Pauline Clerc
Voilà un peu plus de deux ans que les Cavuscens ont posé leur bagage à Châtel-St-Denis (FR). Léonard, au bénéfice d’une formation professionnelle riche et variée, exploite, avec son épouse Lucia, la récente fromagerie de Prayoud. Dynamique et jovial, le couple évoque avec enthousiasme le parcours qui l’a conduit en Veveyse.
2 avril 2024 à 00:00 par Laetitia Genoud
Vous êtes sur la page 1
