Marché du fromage. Encore des potentiels d’exportation inexploités pour le fromage suisse

Une étude de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG), publiée au début du mois, s’est penchée sur les potentiels inexploités de l’exportation de fromage suisse. Des développements seraient encore possibles au Royaume-Uni, en Espagne, au Japon et en Allemagne. Des stratégies de marketing améliorées sont nécessaires. La Suisse devrait viser un meilleur alignement de l’offre sur les préférences des consommateurs étrangers et une allocation plus optimale des exportations vers les marchés cibles.