Initié l’an passé, le projet vaudois qui s’intéressait à la transparence des coûts et des marges dans les filières agricoles a présenté ses résultats. La transparence se heurte encore souvent au secret commercial.
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12 septembre 2024 à 00:00
En 2023, le Canton de Vaud a lancé un projet pour analyser la répartition des marges au sein de différentes chaînes d’approvisionnement en denrées alimentaires. Les résultats de cette étude ont été présentés, le jeudi 5 septembre 2024, dans le cadre d’un cours organisé par Agridea sur le site de Grange-Verney, à Moudon (VD).
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