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Journée porcine. Valoriser les coproduits de l’industrie alimentaire et réduire le gaspillage

Pour améliorer l’efficience des systèmes de production agroalimentaires, le porc joue un rôle crucial en recyclant les sous-produits des différents échelons de transformation et les denrées non commercialisables.

Les processus de fabrication des denrées alimentaires engendrent des sous-produits et des pertes qu’il faut valoriser. Les porcs peuvent parfaitement s’en charger.Marco Tretola et Anna-Maria Reiche, Agroscope

Vincent Gremaud

Vincent Gremaud

24 janvier 2025 à 00:00

Temps de lecture : 4 min

Rendez-vous traditionnel des détenteurs romands de porcs, la Journée porcine organisée par Grangeneuve et Agridea s’est tenue le 15 janvier 2025 à Posieux (FR) en présence d’une bonne quarantaine de participants. Différentes thématiques y ont été abordées, mais l’affouragement a tenu le haut de l’affiche.

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