Soja

Les aliments à base de soja — desserts, yogourts, lait, steaks végétaux, tofu et surtout biscuits apéritifs —, contiennent trop d’isoflavones, des substances végétales proches des hormones féminines aux effets potentiellement nocifs pour la santé.

24 mars 2025 à 13:07 par ATS

Les nombreuses demandes de brevets sur des caractéristiques de plantes inquiètent les milieux agricoles, les sélectionneurs et les milieux de défense des droits des paysans.

10 février 2025 à 08:53 · mis à jour à 09:00 par Pierre-André Cordonier

Pour améliorer l’efficience des systèmes de production agroalimentaires, le porc joue un rôle crucial en recyclant les sous-produits des différents échelons de transformation et les denrées non commercialisables.

24 janvier 2025 à 00:00 par Vincent Gremaud

Avec peu d’acteurs, la production d’oléagineux en Suisse est bien structurée. Entre défis agronomiques, contraintes de marché et dépendance aux importations, la filière cherche à préserver un fragile équilibre.

22 novembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc

Lors de la cérémonie de remise des prix au Kursaal de Berne le 7 novembre 2024, l’Agroprix et trois autres prix ont été décernés.

8 novembre 2024 à 14:35 par COMM.

Cette année, la récolte a été marquée par de faibles rendements et de petites quantités récoltées pour la plupart des cultures. Les pluies abondantes ainsi que le manque de lumière ont provoqué la plus faible récolte de blé panifiable depuis 25 ans.

31 octobre 2024 à 12:21 par Comm.

Temps de préparation: 20 minutes

29 octobre 2024 à 08:33 par Claudine Barman, AVP

En raison de la hausse des prix de l’huile et de la baisse des cotisations de la branche, les prix pour le tournesol pour la récolte 2024 sont supérieurs à ceux de l’année dernière. En comparaison avec l’année 2023, la fourchette de prix pour le soja fourrager est aussi plus haute.

25 octobre 2024 à 14:55 par (Comm.)

Le Chavignol AOP est un fromage de chèvre au lait cru emblématique du terroir français. Rencontre avec des producteurs fiers de leur savoir-faire et de leur tradition. Premier épisode de notre série sur les fromages d'appellation français.

3 septembre 2024 à 13:42 par Brigitte Gabbud-Quarroz

Les substituts de viande ne fournissent pas tous les nutriments d’une alimentation carnée, ce qui peut entraîner des carences en vitamines essentielles pour le développement, indique une étude de TA-Swiss.

3 septembre 2024 à 12:03 par ATS