Sur l’exploitation de Grégoire Savary, l’Interprofession du Gruyère AOP a réuni producteurs, fromagers et affineurs. Une journée consacrée à la filière, la gestion du troupeau et l’affouragement.
8 novembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
L’Association suisse des AOP-IGP a fêté ses 25 ans à Bulle (FR) dans le cadre du Salon suisse des goûts et terroirs. L’hôte d’honneur a associé tradition, innovation et exotisme pour séduire les visiteurs.
7 novembre 2024 à 00:00 par Ludovic Pillonel
Plus de 45 000 visiteurs ont participé à la 24e édition du Salon suisse des goûts et terroirs, qui a eu lieu à Bulle du 30 octobre au 3 novembre.
4 novembre 2024 à 13:42 · mis à jour à 15:24 par Comm
Réunis en assemblée générale vendredi 11 octobre 2024 à Riaz, les délégués de l’Interprofession du Vacherin fribourgeois ont validé le budget pour 2025. Cette rencontre a également été l’occasion d’informer les membres sur la gestion des quantités ainsi que de leur présenter la nouvelle campagne automne-hiver 2024-2025.
11 octobre 2024 à 13:51 · mis à jour à 14:52 par Comm.
Après 30 ans d’activité, Blaise Christen, fromager à La Joux-du-Plâne, au Val-de-Ruz (NE), va passer la main au 30 juin 2025. La société de laiterie veut retrouver un artisan pour fabriquer 227 000 kg de Gruyère AOP par an.
13 septembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
Après une année difficile pour les fromages suisses, les producteurs laitiers réunis à l’assemblée des districts fribourgeois de la Sarine, du Lac et de la Broye ont exprimé leur préoccupation.
5 mars 2024 à 09:57 · mis à jour à 09:57 par Pauline Clerc
L’Interprofession du vacherin fribourgeois (IPVF) et JNJ automation SA (JNJ) ont allié leur savoir-faire et leur créativité pour développer le Fondue Maestro.
28 février 2024 à 15:29 · mis à jour à 15:49 par Comm.
Le kefta est un plat traditionnel du Moyen-Orient. Il s’agit de viande hachée (kufta en persan signifie haché) de bœuf ou d’agneau, additionnée d’herbes telles que la coriandre et le persil plat, d’oignons et d’épices. Elle se présente sous forme de boulettes ou de brochettes, servies en sauce ou avec une salade.
17 janvier 2024 à 10:25 · mis à jour à 11:16 par Recette pour 4 personnes réalisée par Monique Bucher (FR)
