Les aliments à base de soja — desserts, yogourts, lait, steaks végétaux, tofu et surtout biscuits apéritifs —, contiennent trop d’isoflavones, des substances végétales proches des hormones féminines aux effets potentiellement nocifs pour la santé.
24 mars 2025 à 13:07 par ATS
Star’Terre soutient depuis cinq ans les agriculteurs et les entrepreneurs dans leur volonté de mieux valoriser la production et les savoir-faire agricoles et alimentaires. Son événement annuel a permis de mesurer le chemin parcouru.
11 mars 2025 à 10:38· mis à jour à 10:41 par Ludovic Pillonel
Après 25 ans à la tête de l’Interprofession du Vacherin Mont-d’Or AOP, Pascal Monneron prendra sa retraite au terme de la saison 2025-2026. Il sera remplacé par Cédric Baudois dès le 1er août 2025.
13 février 2025 à 10:46 · mis à jour à 10:51 par Comm.
Les ménages suisses réduisent leur consommation de viande, mais ne deviennent pas pour autant végétariens ou véganes. La part des flexitariens augmente fortement, tandis que végétariens et véganes peinent à gagner du terrain, selon une étude de l’Université de Saint-Gall.
13 janvier 2025 à 15:11 · mis à jour à 15:15 par ATS
Les prix, les marges et les coûts le long des filières agroalimentaires doivent être plus transparents. Le National a tacitement accepté, mardi 17 décembre, une initiative parlementaire de l’ancienne députée Isabelle Pasquier-Eichenberger (Vert-e-s/GE) en ce sens.
17 décembre 2024 à 15:41 par ATS
Une étude menée par Agroscope montre que des informations sur le gaspillage alimentaire encouragent les consommateurs à choisir des pommes de terre à l’apparence imparfaite, surtout en supermarché.
22 octobre 2024 à 11:22 par Comm
Plusieurs intervenants, dont le conseiller fédéral Guy Parmelin, ont exposé, sur le site de la Foire du Valais, leur point de vue au sujet des prix, des marges et de la transparence dans l’agroalimentaire.
2 octobre 2024 à 13:16 · mis à jour à 13:30 par Ludovic Pillonel
La Société suisse de nutrition et l’Office fédéral de la santé et des affaires vétérinaires ont publié une mise à jour de la pyramide alimentaire. La viande rouge est recalée.
26 septembre 2024 à 00:00 · mis à jour à 14:41 par Pierre-André Cordonier
La viande artificielle produite à partir de cellules souches ne sera pas interdite en Suisse. Le Conseil national a rejeté mercredi 25 septembre, par 135 voix contre 51, une motion en ce sens de Pierre-André Page (UDC/FR). Celui-ci n’a même pas convaincu l’ensemble de son parti.
25 septembre 2024 à 13:33 · mis à jour à 13:36 par ATS
Grâce à une industrie alimentaire et à une tradition agricole fortes, le canton se profile en endroit idéal pour mener des recherches à ce sujet.
17 septembre 2024 à 11:20 par ATS
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