Éleveur aux Pommerats (JU), Roger Frossard collectionne les plus hautes récompenses décernées lors des expositions. Aujourd’hui, sa vache la plus iconique se prénomme Barbajolie.
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20 janvier 2025 à 15:16, mis à jour à 15:18
Le préfixe Ptit Cœur est connu de tous les éleveurs de vaches laitières en Suisse. «Ce préfixe correspond au surnom de mon père», explique Roger Frossard, producteur de lait aux Pommerats (JU). «C’était un éleveur et un marchand de bétail qui avait l’œil pour repérer les animaux exceptionnels.» Aujourd’hui, Roger Frossard gère l’exploitation familiale avec succès. Ses 70 vaches donnent annuellement quelque 670 000 kg de lait de fabrication, destiné principalement à la production de Tête de Moine AOP. Son troupeau se composant de 200 têtes, il vend également du bétail de garde.
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