Une base, plusieurs variantes. Ragoût de champignons sur lit de pain de seigle
Temps de préparation: 20 minutes
Santé. Les bienfaits des produits lactofermentés, acidulés, pétillants et vivants
Des produits lactofermentés diversifiés peuvent agrémenter la cuisine au quotidien. La lactofermentation permet de conserver la nourriture sans énergie, sans matériel spécial et avec un effet bénéfique sur la santé.
Partager
IStock
Julia Wirthner
23 août 2024 à 00:00
Temps de lecture : 4 min
Temps de lecture : 4 min
En l’absence d’oxygène, les bactéries lactiques naturellement présentes sur certains aliments prolifèrent. Elles dégradent la matière organique et produisent de l’acide lactique.
Cet article vous intéresse ?
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à tous nos articles et médias.
Les bonnes raisons de s’abonner
Accès illimité aux contenus réservés aux abonnés
Accès au journal numérique dès 5h
Livraison à domicile chaque vendredi
Déjà abonné(e) ? Se connecter
Dans la même rubrique
Dans la même rubrique
