Préambule gourmand. Jalousies au Bleuchâtel
Pour 6 personnes
3 mars 2025 à 00:00 par Natacha Stauffer (NE)
Poires
17 contenus
Arboriculture. Adopter les bons principes de taille
L’Union fruitière lémanique a consacré début décembre deux journées de formation sur le terrain à la taille des arbres. Ronald Vermeulen, expert en la matière venu des Pays-Bas, a prodigué ses conseils.
17 février 2025 à 12:00 par Pierre-André Cordonier
Rétropomme. Encourager la plantation de variétés locales d’arbres fruitiers
Rétropomme ayant le contrôle de 5 vergers voués entièrement à la sauvegarde du patrimoine fruitier de Suisse romande, souhaite inciter les agriculteurs à planter un maximum de variétés locales d’arbres fruitiers.
14 janvier 2025 à 08:41 · mis à jour le 16 janvier 2025 à 14:51 par Jacques-André Choffet
Boissons alcoolisées. Des fraises, des framboises et des mûres au royaume des bulles
Des producteurs fribourgeois proposent une gamme de mousseux à base de petits fruits. Ce débouché s’avère intéressant lorsque les récoltes sont abondantes.
9 décembre 2024 à 08:22 par Ludovic Pillonel
Fruits. Les poires suisses sont au rendez-vous
L’année 2024 a globalement souri aux poires. En Suisse, la demande dépasse l’offre car cette culture présente certaines particularités et difficultés susceptibles de décourager les producteurs.
12 novembre 2024 à 18:00 par Ludovic Pillonel
Stratégie. Le Valais veut aller «plus vite» et «montrer le chemin»
Le Valais a présenté lundi 11 novembre sa stratégie pour l’arboriculture et les cultures maraîchères. Ce document contenant quinze objectifs vise notamment à «mieux partager» les risques et les responsabilités entre producteurs, autorités, commerçants et consommateurs. Et ce à l’horizon 2030, «afin de montrer le chemin».
11 novembre 2024 à 16:27 par ATS
À la rencontre de la filière Gruyère AOP (2/3). En visite à la Ferme du Grand-Clos
Sur l’exploitation de Grégoire Savary, l’Interprofession du Gruyère AOP a réuni producteurs, fromagers et affineurs. Une journée consacrée à la filière, la gestion du troupeau et l’affouragement.
8 novembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
Une base, plusieurs variantes. L’incontournable pâte à pizza
Recette pour 2 personnes
30 septembre 2024 à 15:16 par Olivia Baudet, Union des paysannes et femmes rurales genevoises
Arboriculture. Fabrice Vouillamoz garde la pêche
À la ferme Vouillamoz, à Saxon (VS), Fabrice Vouillamoz, a décidé de se lancer dans un drôle de pari: un verger de pêches et de nectarines.
13 août 2024 à 14:58 · mis à jour à 16:50 par Pauline Clerc
Séchage. Les techniques pour conserver fruits et légumes
Sécher les fruits et les légumes de son jardin permet d’en profiter aussi en hiver. Utiliser un séchoir solaire ou sécher à l’air libre réduit l’utilisation d’énergie.
30 juillet 2024 à 09:51 par Julia Wirthner
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