Ukraine (2/2). Plus que jamais, la Suisse est un précieux allié de l’agriculture ukrainienne

Anna Temchyshyn déambule dans le pâturage, au milieu de ses laitières. Jersey, Simmental, Fleckvieh constituent l’essentiel de son troupeau de quasi 200 vaches qu’elle possède avec son mari, Oleg, à Selysko, petit village situé à une trentaine de kilomètres au sud de Lviv, à l’ouest du pays. «L’herbe et le fourrage grossier constituent l’essentiel de la ration de nos bêtes», explique-t-elle en embrassant du regard le paysage – des vallons verdoyants à perte de vue, et, au loin, la chaîne des Carpates. «Nous sommes très attentifs à la qualité de leur alimentation, condition sine qua none pour produire un lait sain et riche en matières grasses et protéiques.»