Allemagne. Des cas de fièvre aphteuse ont été détectés
Un foyer de fièvre aphteuse a été détecté en Allemagne sur trois buffles d’eau près de Berlin, ont annoncé vendredi 10 janvier les autorités. Il s’agit des premiers cas dans l’UE depuis 2011.
Italie. Un Parmigiano Reggiano à la conquête de la Suisse
Depuis le village de Borghetto, une famille italienne produit du Parmigiano Reggiano bio à destination de la Suisse. La moitié de leur production est exportée vers notre pays.
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Brigitte Gabbud-Quarroz
15 janvier 2025 à 13:59, mis à jour le 16 janvier 2025 à 14:54
Temps de lecture : 4 min
Temps de lecture : 4 min
L’entreprise Ciaolatte se situe à Borghetto à une trentaine de minutes du centre de Parme, en plein cœur de l’appellation d’origine protégée (AOP) Parmigiano Reggiano. C’est dans ce paysage de douces collines que la famille Peveri cultive ses champs, élève ses vaches, produit du Parmigiano Reggiano et reçoit des visiteurs depuis trois générations.
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