Pour les pâtes mi-dures, le Brigand du Jorat a remporté la première place aux Swiss Cheese Awards 2024. Produit phare de la Fromagerie de Saint-Cierges (VD), ce fromage symbolise l’histoire locale.
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17 octobre 2024 à 07:00
Le Brigand du Jorat a remporté la première place de la finale des Swiss Cheese Awards 2024 à Lugano, dans la catégorie des fromages pâte mi-dure. Il s’était au préalable distingué parmi quelque 200 candidats. Et ce n’est pas la première fois que ce fromage se trouve sous la lumière des projecteurs. En 2019, il a déjà décroché une médaille d’or et un prix d’excellence au Concours suisse des produits du terroir.
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Pour fédérer, l’Interprofession du Gruyère AOP organise des rencontres chez ses producteurs de lait, fromagers et affineurs. Premier arrêt à Peney-le-Jorat (VD), dans la fromagerie de René Pernet.
