Basée à Veyrier (GE), l’entreprise Les serres des marais est la plus grosse productrice de tomates cerises en grappes indigènes. Présentation de cette exploitation avec l’un de ses deux fondateurs.
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25 juillet 2024 à 00:00
«Avec mon associé, nous avons réalisé notre première récolte en 2013. Avant cela, je travaillais avec mon père à Bardonnex, sur l’exploitation familiale», explique Patrice Brestaz, qui dirige Les serres des marais avec son collègue Alexandre Cudet. Les deux hommes se sont entièrement spécialisés dans les tomates cerises en grappes depuis cinq ans, au vu de la cote grandissante de ces petits fruits rouges. «L’Union maraîchère de Genève rachète la totalité de notre production. Le fait de livrer une coopérative qui propose un large assortiment nous a donné la possibilité d’opter pour une monoculture», relève Patrice Brestaz.
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En raison de la hausse des prix de l’huile et de la baisse des cotisations de la branche, les prix pour le tournesol pour la récolte 2024 sont supérieurs à ceux de l’année dernière. En comparaison avec l’année 2023, la fourchette de prix pour le soja fourrager est aussi plus haute.
