Installé à Rivaz, en Lavaux, André Bélard y a fondé le Domaine les Dryades en 2023, après un riche parcours dans le secteur vitivinicole. Il a fait le choix de tester une autre manière de travailler ses vignes, plus en accord avec la nature et arrimée à des connaissances solides.
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15 octobre 2024 à 13:54
Tomates, maïs, tournesol, poireaux, côtes de bête, plantes aromatiques et médicinales, patates douces, artichauts, fleurs, petits pois s’entremêlent à la vigne, puis hêtre, cognassier, érable ponctuent les lignes de ceps. Comment s’y retrouver? André Bélard s’y retrouve lui.
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Le brouillard s’est installé, privant les régions les plus basses en altitude de soleil. Les températures hésitent entre la fraîcheur du matin et le redoux de l’après-midi. Pas de doutes, l’automne est bien là! Avec ses nombreuses tâches à effectuer avant l’hiver.
