Pour les pâtes mi-dures, le Brigand du Jorat a remporté la première place aux Swiss Cheese Awards 2024. Produit phare de la Fromagerie de Saint-Cierges (VD), ce fromage symbolise l’histoire locale.
17 octobre 2024 à 07:00 par Pauline Clerc
Les Diablerets (VD) ont accueilli le 12e Salon des alpages, du 11 au 13 octobre 2024. La manifestation qui se déroule tous les deux ans a comblé les attentes des organisateurs, malgré une météo parfois maussade.
16 octobre 2024 à 13:16 · mis à jour le 17 octobre 2024 à 16:01 par Vincent Gremaud
Il est parfois difficile de suivre les amoureux de la terre lorsqu’ils parlent de la vie des sols, des ultrasons émis par les plantes, du captage de la différence de potentiel entre racines et feuilles. Divers constats et techniques qu’ils ne maîtrisent pas complètement, selon leurs dires, mais tentent journellement de parfaire. Une seule dénomination les définit: la passion.
15 octobre 2024 à 09:48 · mis à jour à 10:07 par Jacques-André Choffet
Le rapport à l’alimentation et à la consommation a radicalement changé au fil des décennies, notamment sous l’effet de la mondialisation et de la transformation des modes de vie. Pourtant, cette évolution n’est pas sans conséquence. Nous assistons aujo...
4 octobre 2024 à 00:00 par Virginie Bugnon, Membre du comité de l’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF
Roselyne Risse, aujourd’hui à la retraite, a mis au point une recette de bricelets à base de jus de pomme, ceci afin de réduire le taux de sucre présent dans ses biscuits.
9 septembre 2024 à 08:40 par Laetitia Genoud
Lison Mansois, d’Orbec, en Normandie, tient la seule fromagerie fabriquant trois des quatre AOP fromagères de la région: le Livarot, le Pont-L’Evêque et le Camembert.
3 septembre 2024 à 14:10 · mis à jour à 14:11 par Brigitte Gabbud-Quarroz
Le Chavignol AOP est un fromage de chèvre au lait cru emblématique du terroir français. Rencontre avec des producteurs fiers de leur savoir-faire et de leur tradition. Premier épisode de notre série sur les fromages d'appellation français.
3 septembre 2024 à 13:42 par Brigitte Gabbud-Quarroz
La période estivale est propice aux portes ouvertes pour le monde rural. Les occasions de faire profiter la population des prestations des exploitations suisses se multiplient avec les beaux jours. Les traditionnels brunchs à la ferme sont l’exemple ty...
19 août 2024 à 14:56 par François Monin, directeur d'Agrijura
Le 119e Marché-concours de Saignelégier (JU) s’est terminé dimanche 11 août sous le soleil avec le cortège folklorique et les courses de chevaux. Dans un discours prononcé sur ses terres, la conseillère fédérale Elisabeth Baume-Schneider a vanté la polyvalence de la race Franches-Montagnes.
12 août 2024 à 09:22 · mis à jour le 14 août 2024 à 11:56 par ATS
Rémy Alain Reymond est le nouveau chef de l’Office de la viticulture et de l’agroécologie pour l’État de Neuchâtel. Cet ingénieur en œnologie est en place depuis le 1er mai.
7 août 2024 à 11:46 par Jacques-André Choffet
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