Un projet qui touche à sa fin a pour but d’explorer les moyens de mettre en valeur les coproduits de fruits, notamment les drêches de pommes et les noyaux d’abricots. Présentation.
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17 octobre 2024 à 07:00, mis à jour le 21 octobre 2024 à 09:48
La fabrication de jus et de cidres génère de grandes quantités de drêches de pommes chaque année. Pour l’heure, cette matière première est essentiellement utilisée sous forme de biogaz ou de nourriture pour les animaux. C’est pour étudier les façons de mieux valoriser ce coproduit qu’un projet à l’origine soutenu par l’Union européenne (lire ci-dessous) a été mis sur pied en 2020.
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