Raclette Suisse. L’association souhaite une extension de la mesure d’entraide
L’association Raclette Suisse demande au Conseil fédéral d’étendre la mesure de financement des contributions marketing aux non-membres.
1 avril 2025 à 10:25 par Comm
Lait
Fromagerie du Haut-Jorat. Le domaine des Saugealles entre dans la grande famille du Gruyère AOP
La fromagerie du Haut-Jorat, à Peney-le-Jorat (VD), a fêté l’entrée du domaine des Saugealles dans la filière Gruyère AOP. Exploitée par la famille Demont depuis plus d’un siècle, la ferme appartient à la Ville de Lausanne.
27 mars 2025 à 15:11 par Pauline Clerc
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Emmentaler AOP. La fromagerie d’Affoltern im Emmental arrête la production
La fromagerie de démonstration d’Affoltern im Emmental (BE) va lâcher la plus grande partie de sa production en juin. Elle espère conserver son statut, et les subventions liées, malgré cet arrêt.
27 mars 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
Bilatérales III. La filière du lait dans la tempête politique
Accusée de soutenir les Bilatérales III, la fédération des Producteurs suisses de lait dément toute prise de position. Une motion de l’UDC relance le débat sur la force obligatoire en faveur des organisations laitières.
26 mars 2025 à 15:45 · mis à jour le 28 mars 2025 à 11:09 par Pauline Clerc
Prolait. Des exploitations plus grandes posent des défis aux sociétés de fromagerie
Les représentants de quarante-deux sociétés de laiterie ont rejoint Saint-George (VD). Pour le Gruyère AOP, l’exigence de deux livraisons de lait quotidienne est maintenue.
20 mars 2025 à 14:39 · mis à jour à 16:30 par Martine Romanens
Saint-Imier. Agnès Spielhofer Beroud façonne des fromages aux mille saveurs
Lait cru, affinages variés, arômes subtils: Agnès Spielhofer Beroud crée des fromages uniques à Saint-Imier (JB). Elle ose marier différents ingrédients pour fabriquer des pâtes molles qui se démarquent.
17 mars 2025 à 14:22 · mis à jour à 16:29 par Pauline Clerc
Marché. Face à un marché stabilisé, le prix indicatif du lait A reste à 82 centimes
L’Interprofession du lait maintient le prix indicatif A à 82 centimes le kilo pour le deuxième trimestre et prolonge l’aide aux exportateurs. L’organisation défend la segmentation du marché laitier.
6 mars 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
Pérennité. Prolait en quête de solutions face aux défis économiques et sanitaires
Lors de l’assemblée du cercle de la Broye, Prolait a donné la parole aux producteurs. Entre la langue bleue, la baisse de rentabilité et le manque de relève, la filière cherche des solutions pour assurer sa pérennité.
20 février 2025 à 00:00 · mis à jour à 14:44 par Pauline Clerc
Durabilité. «Encore faut-il que le consommateur puisse participer»
Premier président romand de la Fédération des producteurs suisses de lait (PSL), le Jurassien Boris Beuret, 47 ans, justifie la réunion des forces en faveur de la durabilité sociale de sa filière. La nouvelle plateforme «fair.ch» entend peser auprès de la grande distribution, pour qu’elle mette en rayon une économie laitière forte et pérenne.
19 février 2025 à 08:29 par Etienne Arrivé/AGIR
Affouragement. Melior lance DairyXpert, un nouveau concept d’alimentation des vaches
Avec des produits à base de postbiotiques, la filiale du groupe Fenaco propose un nouveau concept d’alimentation visant à favoriser l’immunité des vaches, en particulier sur la période autour du vêlage.
13 février 2025 à 14:29 par Vincent Gremaud
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