En Valais, la nouvelle laiterie d’Etiez a été inaugurée mardi 21 janvier. Financé en partie par des fonds publics, cet ambitieux projet réunit quarante et un coopérateurs, ainsi qu’une dizaine de fournisseurs issus des fromageries d’Etiez, de Lourtier et de Champsec.
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Vincent Gillioz
28 janvier 2025 à 08:41
Opérationnelle depuis fin 2023, la laiterie d’Etiez (VS) est le fruit de quatre années de travaux réalisés dans le cadre du Projet de développement régional (PDR) du Grand Entremont. L’espace «vente et dégustation» qui jouxte le site de production est quant à lui ouvert depuis le 20 décembre 2024. Il permet d’écouler 75% de la production de la laiterie.
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