L’Interprofession du Gruyère AOP se félicite de ses excellents résultats en Suisse, avec plus de 18 000 tonnes de fromages écoulées en 2023. Du côté des exportations, l’année 2024 commence bien.
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21 juin 2024 à 08:42, mis à jour le 24 juin 2024 à 13:19
Réunis en assemblée, les délégués de l’Interprofession du Gruyère AOP (IPG) ont tiré le bilan de 2023, le 19 juin 2024, à Sonceboz-Sombeval (BE). Dans les bonnes nouvelles, le Gruyère AOP a montré ses meilleures performances au niveau de la consommation indigène, avec 18 754 tonnes écoulées en Suisse. Quant aux exportations, elles se sont chiffrées à 12 592 tonnes, avec une baisse de 701 tonnes. Si le recul est léger aux États-Unis, les ventes se sont effondrées au Benelux, où elles retombent au niveau de 2002. En France, la reprise n’a pas été aussi marquée qu’attendu. Selon Philippe Bardet, directeur de l’IPG, une certaine préférence nationale pour le Comté a joué en défaveur du fromage suisse.
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Pour les pâtes mi-dures, le Brigand du Jorat a remporté la première place aux Swiss Cheese Awards 2024. Produit phare de la Fromagerie de Saint-Cierges (VD), ce fromage symbolise l’histoire locale.
