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Cultures

Diversification. La production de noix vaudoise décolle

Alors que la phase de mise en œuvre du projet «Coques du coin - Filière noix de la Broye et du Pied du Jura» a débuté il y a près de quatre ans, la production de noix vaudoises se trouve en pleine expansion.

Jean-Pierre Bernhard (à gauche) est vice-président de la Société coopérative nucicole fondée pour le projet. Quentin Morel en est le gérant.V. Gremaud

Vincent Gremaud

Vincent Gremaud

29 novembre 2024 à 00:00

Temps de lecture : 3 min

L’idée de développer une filière de la noix en Suisse romande n’est pas nouvelle. «J’ai été le premier à planter des noyers à grande échelle», se remémore Jean-Pierre Bernhard, nuciculteur à Cossonay (VD). «En 2007, j’ai planté 150 arbres sur une prairie extensive.»

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