Le prix du lait de fromagerie est souvent considéré comme plus avantageux que le prix du lait d’industrie. Il est pourtant loin d’être uniforme. Pour en comprendre les mécanismes, retour sur quelques points essentiels avec Philippe Bardet, directeur de l’Interprofession du Gruyère AOP (IPG) depuis 1998.
4 février 2025 à 16:08
Éleveur aux Pommerats (JU), Roger Frossard collectionne les plus hautes récompenses décernées lors des expositions. Aujourd’hui, sa vache la plus iconique se prénomme Barbajolie.
20 janvier 2025 à 15:16 · mis à jour à 15:18 par Vincent Gremaud
Une enquête de l’institut agricole de Grangeneuve révèle les défis des producteurs laitiers fribourgeois: qualité de vie insatisfaisante, revenus trop bas et succession incertaine. Les agriculteurs réclament des changements.
20 décembre 2024 à 00:00 · mis à jour le 7 janvier 2025 à 12:55 par Pauline Clerc
Daniel et Patricia Menoud révolutionnent leur ferme de Sâles (FR) avec un carrousel DeLaval de 50 places, le plus grand de Suisse. Objectif: doubler le cheptel et atteindre quatre millions de litres de lait par an.
13 décembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
À Bernexpo, l’Agrama a mis à l’honneur les machines agricoles adaptées aux terrains escarpés. Transporteurs, monoaxes et innovations suisses se sont démarqués par leur légèreté et leur technologie.
4 décembre 2024 à 00:00 · mis à jour le 5 décembre 2024 à 13:47 par Pauline Clerc
Cremo met en œuvre une nouvelle mesure d’économie dans le cadre de son plan de transformation CAP 2027. Le groupe laitier fribourgeois va cesser la production, l’affinage et la commercialisation d’Emmental AOP. Aucun licenciement n’est prévu.
3 décembre 2024 à 10:33 par ATS
Ne vous fiez pas à son prénom à consonance scandinave. C’est sur la ferme familiale qu’a grandi Detlev Augsburger, d’apparence solide mais dont le regard malicieux indique qu’il a bon cœur. Aux Pruats, il perpétue la tradition de l’élevage laitier.
3 décembre 2024 à 09:19 · mis à jour à 09:22 par Lorraine Sutter
Pour se rencontrer une nouvelle fois, la filière du Gruyère AOP est passée par Fromco, à Moudon (VD). Son directeur, Christian Zürcher, a animé la visite de la cave d’affinage construite dans la molasse.
2 décembre 2024 à 08:17 par Pauline Clerc
Lancé en 2017 par Grangeneuve, le projet Relait n’a pas réussi à faire diminuer la part d’antibiotiques sur les 150 exploitations laitières fribourgeoises testées. Des efforts collectifs semblent être de mise.
28 novembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
Encore trop peu installée selon Swissolar, la technologie solaire thermique capte les infrarouges pour les transformer directement en chaleur entièrement autoconsommée.
27 novembre 2024 à 15:02 · mis à jour à 15:12 par Martine Romanens
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