Dans la filière des pommes de terre, la manière de définir les prix diffère selon les segments. Des prix fixes sont introduits pour la première fois pour les variétés de transformation en conventionnel.
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27 septembre 2024 à 00:00
C’est au mois de novembre que commence le processus de fixation des prix des pommes de terre pour la récolte suivante. Le groupe de travail marché de Swisspatat s’y attelle. Cette interprofession réunit l’Union suisse des producteurs de pommes de terre (USPPT), Swisscofel pour le commerce alors que les intérêts de l’industrie sont défendus par la Swiss Convenience Food Association. Chaque groupe s’appuie sur sept représentants dans le cadre des négociations. «Il n’y a pas de vote. Les discussions se poursuivent jusqu’à trouver une solution acceptable pour tous. Plusieurs séances sont souvent nécessaires», explique Christian Bucher, gérant de Swisspatat.
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Afin de pouvoir payer davantage l’agriculteur qui livre des céréales fourragères, il faut répercuter une hausse des prix sur toute la chaîne de valeur, des centres et moulins au consommateur final.
