Le prix des œufs est habituellement négocié à un rythme annuel. Chacun des cinq principaux acheteurs a son approche. De nouveaux modèles de calcul des coûts de production sont à la disposition des acteurs.
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28 mars 2025 à 00:00, mis à jour le 31 mars 2025 à 13:32
Dans la filière des œufs suisses, les prix sont en général fixés à partir de l’automne pour l’an qui suit. À cette occasion, les négociations ont lieu entre les comités des groupes d’intérêt des producteurs et les cinq acheteurs principaux, à savoir Eico, Ei AG, Lüchinger + Schmid, f & f, et Hosberg pour le secteur bio. «Les discussions ne portent pas uniquement sur les prix mais sur les conditions cadres en général, avec des approches différentes», indique Daniel Würgler, président de GalloSuisse.
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