Le Valais ne forme pas assez de viticulteurs pour assurer l’avenir de ses vignes. Rencontre avec Maëlle Morard et Lola Pidoux, deux jeunes qui se sont lancées et qui ne regrettent rien.
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21 février 2024 à 09:37
«Mon grand-père a bien quelques pieds de vigne devant la maison. Comme tous les Valaisans. Mais je ne viens pas d’une famille de vignerons», raconte Maëlle Morard, apprentie à la cave John et Mike Favre à Chamoson (VS), que rien ne prédestinait particulièrement à s’orienter dans le domaine du vin. En 2022, à 15 ans, cette fulliéraine fait partie des 27 jeunes à avoir opté pour un CFC viticulture à l’École d’agriculture du Valais. «J’ai beaucoup hésité. J’ai procédé par élimination: je ne me voyais pas travailler dans un bureau, ni dans la santé. Je voulais être au grand air», raconte l’apprentie, qui démarre avec un stage dans un vignoble. Elle se fait engager ensuite par la famille Favre: Jonathan, son père Mike et son oncle John. «J’ai de la chance, parce qu’ici, on fait tout nous-même de A à Z. Parfois, je passe à la cave, je m’occupe de la vente, etc. Tout me plaît!»
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En Suisse, l’agriculture a consommé 37,4 millions de mètres cubes d’eau pour l’irrigation en 2023. Le Valais est le canton qui a le plus irrigué (13,9 millions de m3), suivi de Vaud (4,3) et de Berne (3,6).
