Malgré la hausse des huiles et de la viande, les prix alimentaires mondiaux sont restés stables en mars, selon la FAO, grâce au recul du blé, du maïs, du riz et du sucre sur les marchés internationaux.
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ATS
4 avril 2025 à 13:04
Les prix des denrées alimentaires dans le monde sont restés stables en mars, le repli des cours du blé, du maïs et du sucre compensant l’augmentation marquée des huiles végétales, indique, vendredi 4 avril 2025, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). L’indice mensuel des prix calculé par la FAO, qui suit la variation des cours internationaux d’un panier de produits de base, est resté globalement inchangé d’un mois sur l’autre. Il est en hausse de 6,9% par rapport à mars 2024 mais en baisse de 20,7% comparé au pic de mars 2022.
L’indice des céréales est à -2,6% par rapport à février, le blé profitant de meilleures conditions de semis dans l’hémisphère nord. Les cours mondiaux du maïs, du sorgho et de l’orge ont aussi reculé, tout comme l’indice du riz, à -1,7% dans un contexte de faible demande à l’import et de stocks importants. En revanche l’indice des huiles végétales (tournesol, palme, colza) a crû de 3,7% sur un mois, et de 23,9% par rapport à l’an dernier, tiré par une forte demande.
La FAO relève aussi une hausse des prix de la viande, de 0,9% sur un mois, tiré par la viande de porc en Europe. La volaille est en revanche stable, en dépit de la grippe aviaire dans plusieurs grands pays producteurs.
L’indice du sucre a reculé de 1,6%, la demande mondiale ayant faibli. Des pluies tombées sur des zones de production de canne à sucre du sud du Brésil ont aussi contribué à cette baisse, limitée toutefois par des perspectives de production mitigées en Inde et les inquiétudes persistantes sur la production globale du Brésil.
Les produits laitiers sont restés stables en mars, des prix plus bas pour le fromage compensant des cours plus élevés du beurre et du lait en poudre.
La production céréalière mondiale en 2024 devrait atteindre 2,849 milliards de tonnes, soit 0,3% de moins sur un an mais un niveau plus élevé que la précédente estimation, selon une évaluation de la FAO mise à jour vendredi 4 avril 2025. La prévision sur le riz pour 2024/25 reste inchangée à 543,3 millions de tonnes, soit +1,6% sur un an en raison d’une extension des cultures. Pour le blé, l’organisation de l’ONU prévoit toujours pour 2025 une production de 895 millions de tonnes, identique à 2024. La production européenne devrait croître en raison de meilleures conditions météorologiques, mais aussi en Argentine, Égypte, Inde, compensant un recul en Australie et aux États-Unis.
Aux États-Unis, la grippe aviaire H5N1 frappe les élevages laitiers, avec près de 1000 fermes touchées et quelques cas humains. Les chercheurs tentent d’évaluer les risques pour la santé publique.
