Les producteurs de lait suisses sont confrontés à des défis de taille. Malgré leur rôle central dans la sécurité alimentaire, de nombreuses exploitations luttent pour survivre. Elles misent sur des labels garantissant une rémunération équitable pour s’en sortir, relève l’Association pour un prix du lait équitable dans un communiqué.
16 janvier 2025 à 11:05 · mis à jour à 11:16 par COMM
En 2024, Christophe Lauper, fromager aux Grangettes (FR), a triomphé aux Swiss Cheese Awards. Son Vacherin fribourgeois AOP a remporté la première place, tandis que son Gruyère AOP a pris la cinquième place.
16 janvier 2025 à 09:39 · mis à jour à 09:55 par Pauline Clerc
En 2024, plusieurs initiatives parlementaires ont porté sur la production laitière. Parmi elles, la motion Nicolet, qui vise à améliorer la rémunération des producteurs, semble progresser vers des solutions concrètes pour sa mise en œuvre.
9 janvier 2025 à 00:00 · mis à jour à 13:20 par Pauline Clerc
Les indications de provenance géographique jouent un rôle central dans le commerce de fromage, montre une nouvelle étude basée sur les importations et exportations suisses de fromage entre 2002 et 2021.
6 janvier 2025 à 13:39 par ATS
Une enquête de l’institut agricole de Grangeneuve révèle les défis des producteurs laitiers fribourgeois: qualité de vie insatisfaisante, revenus trop bas et succession incertaine. Les agriculteurs réclament des changements.
20 décembre 2024 à 00:00 · mis à jour le 7 janvier 2025 à 12:55 par Pauline Clerc
Daniel et Patricia Menoud révolutionnent leur ferme de Sâles (FR) avec un carrousel DeLaval de 50 places, le plus grand de Suisse. Objectif: doubler le cheptel et atteindre quatre millions de litres de lait par an.
13 décembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
Cremo met en œuvre une nouvelle mesure d’économie dans le cadre de son plan de transformation CAP 2027. Le groupe laitier fribourgeois va cesser la production, l’affinage et la commercialisation d’Emmental AOP. Aucun licenciement n’est prévu.
3 décembre 2024 à 10:33 par ATS
Pour se rencontrer une nouvelle fois, la filière du Gruyère AOP est passée par Fromco, à Moudon (VD). Son directeur, Christian Zürcher, a animé la visite de la cave d’affinage construite dans la molasse.
2 décembre 2024 à 08:17 par Pauline Clerc
Lancé en 2017 par Grangeneuve, le projet Relait n’a pas réussi à faire diminuer la part d’antibiotiques sur les 150 exploitations laitières fribourgeoises testées. Des efforts collectifs semblent être de mise.
28 novembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
La Tête de Moine AOP s’est ouverte à la traite automatisée. Lors d’un rallye organisé par la Fondation rurale interjurassienne, les experts ont exploré les coûts, avantages et défis de cette nouvelle introduction.
25 novembre 2024 à 12:54 par Pauline Clerc
