Agroscope a réuni experts et professionnels pour discuter des avancées en production animale, notamment concernant la réduction des gaz à effet de serre, l’efficience azotée et la modélisation des émissions.
3 octobre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
En comparaison européenne, les exploitations laitières suisses peinent à couvrir leurs coûts de production. Des frais structurels nettement plus élevés, mais aussi une plus faible productivité en sont la raison. L’avenir semble prometteur pour les grandes exploitations, mais des investissements seront nécessaires pour maintenir leur compétitivité.
1 octobre 2024 à 14:33 par Comm
Face à la hausse du trafic de transformation et des stocks de beurre, l’Interprofession du lait a pris des mesures. Celles-ci visent notamment à promouvoir le recours de matière première suisse pour l’export.
25 septembre 2024 à 11:43 par Pauline Clerc
Le Conseil des États a tacitement rejeté lundi 23 septembre une motion du conseiller national Jacques Nicolet (UDC/VD) visant à mieux défendre les produits AOP et IGP dans le monde. Il se dit toutefois prêt à sensibiliser davantage sur les appellations.
24 septembre 2024 à 09:03 · mis à jour à 09:09 par ATS
Les subventions fédérales, en soutien à la transformation fromagère, jouent un rôle clé dans l’exportation des fromages industriels. Un mécanisme parfois contesté qui impacte le marché laitier.
23 septembre 2024 à 08:08 · mis à jour à 16:10 par Pauline Clerc
Après 30 ans d’activité, Blaise Christen, fromager à La Joux-du-Plâne, au Val-de-Ruz (NE), va passer la main au 30 juin 2025. La société de laiterie veut retrouver un artisan pour fabriquer 227 000 kg de Gruyère AOP par an.
13 septembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
En 2023, Vital Bircher, un agriculteur zougois, a eu une mauvaise surprise. Un hacker a pris en otage les données de l’ordinateur qui gère son robot de traite. Retour sur un incident qui a fait couler beaucoup d’encre.
5 septembre 2024 à 00:00 par Pauline Clerc
Depuis le début de l’année, Jérôme Groebli a repris, en tant que délégué du comité, la direction de la Coopérative des producteurs de L’Étivaz AOP. Cet ancien de chez Nestlé prend la place de Philippe Gremaud.
26 août 2024 à 13:50 par Pauline Clerc
À Ormont-Dessus (VD), Philippe et Marianne Genillard produisent de L’Étivaz AOP depuis plus de vingt ans. Ils se réjouissent des températures de cet été, pas trop élevées, qui facilitent la vie de leur troupeau.
22 août 2024 à 00:00 · mis à jour à 14:58 par Pauline Clerc
Pour éviter la formation de gaz indésirables et les altérations négatives du goût dans le fromage, Agroscope a développé une culture protectrice contre une fermentation indésirable.
8 août 2024 à 14:36 · mis à jour à 14:56 par (Comm.)
