Après 25 ans à la tête de l’Interprofession du Vacherin Mont-d’Or AOP, Pascal Monneron prendra sa retraite au terme de la saison 2025-2026. Il sera remplacé par Cédric Baudois dès le 1er août 2025.
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Comm.
13 février 2025 à 10:46, mis à jour à 10:51
La direction de l’Interprofession du Vacherin Mont-d’Or AOP, association qui regroupe les producteurs de lait, les fabricants et les affineurs de Vacherin Mont-d’Or AOP requiert une large palette de compétences, à la fois techniques et humaines. Outre la responsabilité - cruciale - du contrôle qualité sur l’ensemble de cette filière complexe, la fonction comprend également la mise en place et le suivi annuel des conditions cadres de la production et de la commercialisation en concertation avec les membres et les parties prenantes commerciales et institutionnelles de l’Interprofession. La gestion des activités marketing, promotionnelles et de communication, ainsi que les relations avec le public, les institutions et les médias, tout comme l’animation et la gestion du secrétariat général de l’Interprofession et de ses divers organes et commissions complètent ce cahier des charges exigeant.
Au terme d’une mise au concours publique, c’est Cédric Baudois, au bénéfice d’une maîtrise fédérale et d’un brevet de technologue en industrie laitière qui a été retenu par les organes dirigeants de l’Interprofession. Âgé de 36 ans, domicilié à Carrouge (VD), Cédric Baudois a occupé avec succès divers postes dans des entreprises de production laitière et fromagère, notamment au sein du groupe Elsa (Migros Industrie) dans les domaines de la fabrication et, plus récemment, comme expert de l’innovation, de l’industrialisation, de l’amélioration et de la formation continue.
«En plus des compétences techniques et de l’expérience dans le secteur de la production laitière et fromagère, indispensables à cette fonction, la gérance de l’interprofession requiert des qualités humaines spécifiques pour parvenir à concilier les différents intérêts de nos membres et pour mobiliser en permanence l’ensemble de nos parties prenantes. Le sens de l’écoute et de la communication, la diplomatie, l’enthousiasme et la capacité de conviction sont ici essentielles. Ce sont toutes ces qualités que nous avons identifiées chez Cédric Baudois. Nous nous réjouissons de le voir nous rejoindre très bientôt», témoigne Paolo Degiorgi, président de l’Interprofession.
Par ses compétences et sa détermination, Cédric Baudois apportera également les impulsions nécessaires pour relever les défis auxquels fait face l’ensemble de la filière, comme la diminution du nombre de producteurs de lait, la transmission du savoir-faire et l’important engagement personnel nécessaires pour assurer la relève, ainsi que les besoins en investissement et en innovation pour permettre de renouveler les infrastructures et pour répondre aux exigences du développement durable.
Star’Terre soutient depuis cinq ans les agriculteurs et les entrepreneurs dans leur volonté de mieux valoriser la production et les savoir-faire agricoles et alimentaires. Son événement annuel a permis de mesurer le chemin parcouru.
