Fromage. Emmentaler Dolce, un fromage revisité pour un goût et une texture optimisés
Agroscope et Emmentaler Switzerland développent l’Emmentaler Dolce, un fromage aux arômes intenses et à la texture souple. Cette variante vise un affinage rapide, en réponse à la forte concurrence des fromages à gros trous à l’étranger.
11 novembre 2024 à 09:38 par Pauline Clerc
