De nombreuses cultures alternatives ont été mises en place en Suisse ces dernières années. Il a fallu défier les pièges à chaque étape, de la production à la commercialisation. La concurrence directe avec la marchandise importée, moins chère, est problématique.
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3 mai 2024 à 00:00
Quinoa, lentilles, millet, sarrasin, avoine, pois chiches, etc. sont quelques-unes des cultures dites alternatives qui ont vu le jour en Suisse ces dernières années! Leur introduction répondait à une demande en croissance de la population pour ces produits qui s’insèrent dans des régimes sans viande, sans gluten, sans lactose, etc. Si l’engouement a d’abord semblé être important lors des premières mises sur le marché, la situation est un peu différente quelques années après.
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