Fromage. Philippe Bardet, 26 ans à la tête du Gruyère AOP, tire sa révérence
Après 26 ans à la direction de l’Interprofession du Gruyère AOP, Philippe Bardet partira à la retraite en mai 2025. Retour sur son parcours, marqué par la mise en place d’un système d’appellation d’origine protégée.
Aujourd’hui à 00:00 par Pauline Clerc
