Il existe une grande diversité de choux cultivables sous nos latitudes. La longue durée de croissance, les besoins en nutriments élevés et les nombreux ravageurs rendent cette culture difficile.
Accueillir des groupes d’enfants ou des classes d’école pour faire des activités de jardinage demande de la préparation. Des outils permettent de lancer l’activité avec davantage d’aisance.